Liebe geht bei uns im Tanneck nicht nur durch den Magen, sondern auch durch die Augen. Denn in unserem Restaurant in Fischen genießt du all deine Mahlzeiten mit dem sagenhaften Blick auf das umliegende Bergpanorama. Den Augen schmeckt, was sie sehen und auch dein Gaumen erfreut sich eines himmlischen Genusses, der dich von innen heraus verwöhnt. Spezialitäten aus dem Allgäu fusionieren mit Aromen aus aller Welt zu einem sinnlichen Fest für die Geschmacksknospen.
Hast du Lust mit uns zu feiern?
Hinter unserer Gastronomie in Fischen steht Küchenchef Roland Sollacher mit seinem internationalen Team, das sein Handwerk versteht und gern über den Tellerrand schaut. Die Basis bildet das Allgäu, mit überwiegend saisonalen und frischen Produkten aus der Region sowie ein feines Gespür für Qualität und Geschmack von Zuhause. Dazu kommen Einflüsse, Gewürze und Techniken aus aller Welt, die neue Akzente setzen, ohne das Vertraute zu verdrängen. Diese Fusionsküche macht unsere Speisekarte immer wieder aufregend und überraschend.
Die Verwöhnpension sorgt für Nachschlagslust von morgens bis abends. Und dafür, dass du dich den ganzen Tag lang auf das nächste Essen freust.
Der Morgen beginnt mit einem reichhaltigen Frühstücksbuffet. Knackige, duftende Bioland-Brötchen, süße Schmankerl wie Croissants, Früchtequark und Müsli-Station und Herzhaftes wie Käse, Wurst und Gemüseschnitze stehen bereit. Du hast Lust auf ein Omelette, Rühr- oder Spiegelei? An der Live-Cooking-Station werden Eierspeisen ganz nach deinen Wünschen frisch vor deinen Augen zubereitet.
Nach einem Ausflug am Vormittag oder den ersten Wellnessmomenten des Tages kommt eine Zwischenstärkung für viele Gäste gerade recht. Neben Kuchen und Süßem gibt es zur Nachmittags Jause auch eine herzhafte Auswahl: ein kleines Salatbuffet sowie täglich wechselnd eine Suppe und eine warme oder kalte Hauptspeise, auch mit vegetarischen Optionen.
Am Abend wechselt das Angebot zwischen einem 5-Gänge-Menü an den einen Tagen und einem großzügigen, abwechslungsreichen Buffet an den anderen. Beim Menü hast du die Wahl zwischen Fisch, Fleisch oder einem vegetarischen Hauptgang. Das Buffet zeigt die Vielfalt der Küche mit warmen und kalten Speisen, frischen Salaten und feinen Desserts. Beides folgt derselben Idee: hochwertige Produkte, sorgfältige Zubereitung und purer Genuss ohne Eile.
An ausgewählten Abenden glänzt das Restaurant im Kerzenschein beim feinen Galadiner. Genau diese Mischung aus Vielfalt, Tiefe und Ideenreichtum der Küche ist es, von der unsere Gäste immer wieder schwärmen.
Im Tanneck verteilt sich das Restaurant auf drei unterschiedliche Räume. In der Tanneckstube bestimmen eleganter Stubencharme, Zirbenholz und ein Kachelofen die Atmosphäre. In diesem gemütlichen Raum finden auch Gäste mit Hund ihren Platz. Das Alpinrestaurant mit Empore öffnet den Raum nach außen, große Fenster holen das Bergpanorama direkt an den Tisch und setzen deiner Mahlzeit ein optisches Sahnehäubchen auf. Heimlicher Gästefavorit ist unser indoor Biergarten mit seinem bayerischen Wirtshausflair, modern gedacht, mit einem echten Braukessel unterm Kastanienbaum. Die Decke über dir verändert im Tagesverlauf ihre Farbe und gibt dem Raum immer wieder eine neue Stimmung. Gemütlich!
Bei schönem oder warmen Wetter, bist du auf den Panoramaterrassen den Allgäuer Berggipfeln sogar noch ein bisschen näher.
Getränkekarte
Komm mit auf eine Reise in die Elements Bar. Der Raum ist von den vier Elementen geprägt und verändert sich, je weiter du dich durch die Bar bewegst. Feuer, Wasser, Erde und Luft tauchen in Details, Materialien und Lichtstimmungen auf und geben jedem Bereich seinen eigenen Charme.
Die Elements Bar eignet sich hervorragend für einen Aperitif oder einen Absacker rund ums Abendessen, oder für eine entspannte Spielerunde am Nachmittag. Auf der Barkarte finden sich bekannte Klassiker ebenso wie eigene Kreationen, die neugierig machen und auf den zweiten Schluck noch interessanter werden.
Barkarte
Auf unserer Weinkarte findest du auffällige Gewächse: bekannte Namen neben besonderen Entdeckungen, die man bei uns vielleicht erstmal gar nicht erwarten würde. Sorgfältig ausgewählt und zusammengestellt. Einmal pro Woche wird gemeinsam verkostet. Am langen Tisch kommen feine Tropfen aus der Vinothek ins Glas, begleitet vom Fachwissen des Hausherren oder des Restaurantleiters Carsten Bauch. Sie teilen ihre Leidenschaft für Weine und Winzer und könnten dir stundenlang Geschichten und spannende Fakten darüber erzählen. Die Weinprobe ist gegen Aufpreis an der Rezeption buchbar. Übrigens: In der Vinothek lassen sich auch Candle-Light-Dinner organisieren, ganz ruhig, persönlich und romantisch.
Weinkarte